هل تجميد حليب الأم يقلل من قيمته الغذائية؟

🧊 تأثير التجميد على تركيبة حليب الثدي

على الرغم من أن التجميد يعد طريقة ممتازة لحفظ حليب الأم، إلا أنه يؤثر على محتواه الغذائي. ويعتمد مدى هذا التأثير على عوامل مثل طريقة التجميد ومدة التخزين والاختلافات الفردية في تركيب الحليب.

تغيرات في محتوى الدهون

من أبرز التغيرات التي تحدث أثناء التجميد هو تغير شكل الكريات الدهنية. حيث قد يؤدي التجميد إلى تحلل هذه الكريات، مما قد يؤدي إلى التصاق بعض الدهون بحاوية التخزين. وهذا يعني أن الحليب قد يبدو أقل كريمة بعد إذابته.

• قد يكون محتوى الدهون في الجزء العلوي من الحاوية أعلى.
• يساعد تحريك الحليب بلطف بعد إذابته على إعادة توزيع الدهون.
• وتظل القيمة الحرارية الإجمالية مستقرة نسبيًا.

محتوى الفيتامينات

بعض الفيتامينات أكثر عرضة للتحلل أثناء التجميد من غيرها. على سبيل المثال، من المعروف أن فيتامين سي ينخفض ​​بمرور الوقت في حليب الثدي المجمد. تميل الفيتامينات الأخرى، مثل فيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامينات ب، إلى أن تكون أكثر استقرارًا أثناء التجميد.

• يمكن أن تنخفض مستويات فيتامين سي بنسبة تصل إلى 50% بعد ثلاثة أشهر من التجميد.
• ويظل محتوى الفيتامين المتبقي يوفر فوائد غذائية كبيرة.
• يظل حليب الأم الطازج أفضل مصدر لفيتامين سي.

الأجسام المضادة والإنزيمات

يحتوي حليب الأم على أجسام مضادة وأنزيمات تحمي الطفل من العدوى وتساعد في عملية الهضم. قد يؤدي التجميد إلى تقليل نشاط بعض هذه المكونات النشطة بيولوجيًا، على الرغم من أن أغلبها يظل فعالًا.

• يبقى الليزوزيم، وهو إنزيم مضاد للبكتيريا، مستقرًا نسبيًا أثناء التجميد.
• كما أن اللاكتوفيرين، وهو بروتين يرتبط بالحديد وله خصائص مضادة للميكروبات، محفوظ جيدًا.
• قد تشهد بعض الأجسام المضادة انخفاضًا طفيفًا في نشاطها.

القيمة الغذائية الإجمالية

على الرغم من فقدان بعض العناصر الغذائية، يظل حليب الأم المجمد أكثر تغذية من الحليب الصناعي بشكل ملحوظ. فهو يستمر في توفير العناصر الغذائية الأساسية والأجسام المضادة والإنزيمات التي تدعم نمو الطفل وتطوره.

🌡️ أفضل الممارسات لتجميد حليب الثدي

لتقليل فقدان العناصر الغذائية وضمان سلامة حليب الثدي المجمد، من الضروري اتباع أفضل الممارسات في الضخ والتخزين والتذويب.

الضخ والتخزين

تعتبر النظافة المناسبة وتقنيات التخزين أمرا ضروريا للحفاظ على جودة حليب الثدي.

• اغسل يديك جيدًا قبل ضخ حليب الثدي أو التعامل معه.
• استخدمي حاويات نظيفة وخالية من مادة BPA ومصممة خصيصًا لتخزين حليب الثدي.
• قم بوضع علامة على كل حاوية بالتاريخ ووقت الضخ.
• قم بتخزين الحليب في أجزاء صغيرة (2-4 أونصات) لتجنب الهدر.

طرق التجميد

يساعد التجميد السريع على الحفاظ على جودة حليب الثدي.

• قم بتبريد حليب الثدي في الثلاجة قبل تجميده.
• ضعي الحاويات في الفريزر في أسرع وقت ممكن بعد الضخ.
• تجنب ملء الحاويات أكثر من اللازم للسماح بالتوسع أثناء التجميد.
• قومي بتخزين حليب الثدي في الجزء الخلفي من الفريزر، حيث تكون درجة الحرارة أكثر ثباتًا.

إذابة حليب الثدي

إن إذابة حليب الثدي بشكل آمن أمر مهم بقدر أهمية تجميده بشكل صحيح.

• قم بتذويب حليب الثدي في الثلاجة طوال الليل.
• وبدلاً من ذلك، قومي بتذويب الحليب تحت الماء الجاري البارد أو في وعاء من الماء الدافئ.
• لا تقومي بتذويب حليب الثدي في الميكروويف أبدًا، لأنه قد يؤدي إلى تكوين بقع ساخنة وتدمير العناصر الغذائية.
• استخدمي حليب الثدي المذاب خلال 24 ساعة.

إرشادات التخزين

إن اتباع إرشادات التخزين الموصى بها يضمن سلامة وجودة حليب الثدي.

• يمكن تخزين حليب الثدي الطازج في درجة حرارة الغرفة (حتى 77 درجة فهرنهايت أو 25 درجة مئوية) لمدة تصل إلى 4 ساعات.
• في الثلاجة (40 درجة فهرنهايت أو 4 درجات مئوية)، يمكن تخزين حليب الثدي لمدة تصل إلى 4 أيام.
• في الفريزر (0 درجة فهرنهايت أو -18 درجة مئوية)، يمكن تخزين حليب الثدي لمدة تصل إلى 6-12 شهرًا، على الرغم من أن الفترة المثالية للاحتفاظ بالجودة المثلى هي 3-6 أشهر.
• لا ينبغي إعادة تجميد حليب الثدي المذاب.

💡 نصائح لتعظيم الاحتفاظ بالعناصر الغذائية

على الرغم من أن فقدان بعض العناصر الغذائية أمر لا مفر منه أثناء التجميد، إلا أن هناك خطوات يمكنك اتخاذها لتقليله.

إعطاء الأولوية للحليب الطازج

كلما أمكن، أعطي الأولوية لإطعام طفلك حليب الثدي الطازج. يحتوي الحليب الطازج على أعلى تركيز من العناصر الغذائية والمكونات النشطة بيولوجيًا.

• استخدمي حليب الثدي الطازج في أغلب الرضعات.
• احتفظي بحليب الثدي المجمد لاستخدامه في حالة عدم توفر الحليب الطازج.

تدوير أسهمك

استخدمي حليب الثدي الأقدم أولاً للتأكد من أن طفلك يحصل على الحليب الذي يحتوي على أعلى محتوى غذائي ممكن.

• قم بوضع ملصق على الحاويات بشكل واضح يوضح تاريخ ووقت الضخ.
• قم بتنظيم الفريزر الخاص بك لتتمكن من الوصول بسهولة إلى الحليب القديم.

فكر في التحصين

بالنسبة للأطفال الخدج أو المعرضين لخطر الإصابة بالضعف الطبي، فمن المستحسن أن تؤخذ في الاعتبار تقوية حليب الثدي المجمد بمقويات حليب الأم، وفقًا لتوصيات مقدم الرعاية الصحية.

• يمكن أن يساعد التحصين في تعويض أي خسائر في العناصر الغذائية أثناء التجميد.
• استشيري طبيب الأطفال أو استشاري الرضاعة الطبيعية للحصول على الإرشادات.

✅ الخاتمة

على الرغم من أن تجميد حليب الثدي قد يؤدي إلى انخفاض بعض العناصر الغذائية، إلا أنه يظل خيارًا مفيدًا للغاية لتزويد الرضع بمزايا حليب الثدي عندما لا تكون الرضاعة الطبيعية المباشرة ممكنة. من خلال الالتزام بأفضل الممارسات في الضخ والتخزين وإذابة التجميد، يمكن للأمهات تقليل فقدان العناصر الغذائية وضمان حصول أطفالهن على أفضل تغذية ممكنة. إن إعطاء الأولوية لحليب الثدي الطازج عند توفره وتدوير المخزون المجمد يمكن أن يعزز القيمة الغذائية للحليب المخزن. استشر دائمًا مقدم الرعاية الصحية أو مستشار الرضاعة الطبيعية للحصول على المشورة والتوجيه الشخصي.